Szicília arab gasztronómiai öröksége: az ARANCINI
A történelem folyamán Szicíliának sokféle lakója volt. Voltak népek, akik markáns nyomot hagytak Olaszország déli régióján, és közülük vitathatatlanul kiemelkednek az arabok. A szicíliai muzulmán-arab hódítás 827. júniusában kezdődött és 902-ig tartott, amikor Taormina, a sziget utolsó nagy bizánci erődje is elesett.
831-ben az arabok sikeresen bevették Palermót, amely az újonnan kialakuló muszlim provincia fővárosa lett. Szicília a XI. század végén került a normannok uralma alá. A csaknem két évszázados muszlim-arab (ebben az esetben nem célszerű a kettőt különválasztani) hegemónia szignifikáns hatást gyakorolt a sziget nyugati és délkeleti részére, amely többek között megnyilvánul az építészetben, a gasztronómiában, a ...